Arda'nın Mutfağında Karamel ve Şeftali ile Kek Tarifi
Kek, pek çok kültürde yer alan, çeşitli malzemelerle hazırlanabilen bir tatlıdır. Arda'nın mutfağında karamel ve şeftali ile yapılan kek tarifi, hem görsel olarak cezbetmekte hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze şeftalilerin bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir.
Malzemeler
Karamel ve şeftali ile yapılacak olan bu kek için gereken malzemeler şunlardır: - 3 adet orta boy şeftali
- 150 gram toz şeker (karamel için)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet büyük boy yumurta
- 200 gram un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Bir tutam tuz
- 1/2 su bardağı süt
Hazırlık Aşaması
Kekin hazırlanması aşamasında izlenecek adımlar şu şekildedir: - Öncelikle şeftaliler kabuklarıyla birlikte küp küp doğranır ve bir kenara alınır.
- Karameli hazırlamak için, bir tavada toz şeker kısık ateşte eritilerek karamelize edilir. Şeker eriyip altın rengini aldığında, ocaktan alınır ve dikkatlice kek kalıbına dökülür.
- Ayrı bir kapta tereyağı ve toz şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
- Yumurtalar tek tek eklenerek çırpmaya devam edilir.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve tuz bir kapta karıştırılır; ardından bu karışım sıvı karışıma eklenir.
- Süt ilave edilerek homojen bir hamur elde edilir.
- Son olarak doğranmış şeftaliler hamura eklenir ve spatula ile nazikçe karıştırılır.
- Hazırlanan kek hamuru karamelin üzerine dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir.
Servis Önerileri
Kek piştikten sonra fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra kalıptan dikkatlice çıkarılır. Karamel sosu ile birlikte servis edilebilir. Üzerine hafif bir pudra şekeri serpmek, görsel olarak da hoş bir sunum sağlar.
Ekstra Bilgiler
- Şeftali yerine, mevsiminde olan diğer meyvelerle de bu tarifi uygulamak mümkündür; örneğin, kayısı, erik veya armut gibi meyveler kullanılarak farklı tatlar elde edilebilir.- Karamel sosunun kıvamını ayarlamak için, şekerin erimesini ve yanmamasını sağlamak için sürekli karıştırmak önemlidir.- Kekin daha da lezzetli olması için, hamura bir çay kaşığı tarçın eklenebilir.
Sonuç
Arda'nın mutfağında karamel ve şeftali ile yapılan bu kek tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim olan bu tarif, yaz aylarının taze meyvelerini en iyi şekilde değerlendirme fırsatı sunar. Karamel ve şeftali uyumu, kekin hem tat hem de görünüm açısından zenginleşmesini sağlar. Afiyet olsun! |
