Kahvaltılık pankek, kahvaltıların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem yapımı oldukça kolaydır hem de görsel açıdan oldukça çekicidir. Maddi açıdan da ekonomik olduğu için tercih edilir. Özellikle pazar kahvaltılarında sofraların baş tacı olur. Çocuklar ise pankeki özellikle çok severler.

Pankek, birçok farklı malzemeyle yapılabilir. Örneğin:

Çocuklar genellikle çikolatalı pankeki tercih ederler. Ancak, damak zevkine göre farklı lezzetlerle de hazırlanabilir.

Kahvaltılık pankekimizi yapmaya yumurta ve tuzu çırparak başlıyoruz. Üzerine sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. En son olarak unu ve kabartma tozunu da ekleyip karışımı tamamlıyoruz. Yanmaz bir tava alıyoruz ve içine bir iki çay kaşığı sıvı yağ gezdiriyoruz. Ocağın kısık ateşinde tavayı ısıtıyoruz. Isınan tavaya bir yemek kaşığı yardımıyla pankek hamurundan döküyoruz. Pankeklerimizi arkalı önlü kızarana kadar pişiriyoruz. İkinci seferde tavaya tekrar sıvı yağ koymuyoruz. Bütün pankeklerimizi pişirip servis tabağına alıyoruz. Kahvaltı sofrasında yer veriyoruz ve yanında domates, salatalık gibi taze sebzelerle servis yapıyoruz.

Pankeklerinizi daha lezzetli hale getirmek için üzerine bal, reçel veya taze meyveler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pankek hamuruna vanilya ekleyerek hoş bir aroma katabilirsiniz. Pankeklerinizi daha kabarık hale getirmek için hamuru karıştırırken fazla çırpmamaya dikkat edin; bu sayede pankekleriniz daha yumuşak olur.

Afiyet olsun.