En çok Amerikan mutfağında tercih edilen pankek, kabartma tozu kullanılarak yapılan hafif şekerli bir kek çeşididir. Görüntüsü oldukça güzel olan pankek, pofuduk ve yumuşak olması nedeniyle oldukça sevilen ve gençlerin severek tükettiği harika bir lezzettir. Çoğunlukla sabah kahvaltı sofralarında tercih edilen bu mükemmel tat, çikolata, bal veya peynirle de tüketilebilen ve günümüzde oldukça ön plana çıkan bir yiyecektir. Beş çaylarında tercih edebileceğiniz ve misafirlerinize de ikram edebileceğiniz bu müthiş lezzetin, kilo problemi olanlar ve sade lezzetlerden hoşlananlar için sade yapılışını paylaştım. Umarım memnun kalırsınız.

Öncelikle derin bir kabın içerisine 3 tane yumurtayı kırdıktan sonra, toz şekeri de ilave edip mikser yardımı ile yumurtalar köpürene kadar iyice çırpın. Daha sonra süt, un, tercihinize göre erittiğiniz margarin ya da tereyağını, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave ettikten sonra topaklanma kalmayacak şekilde çırpmaya devam edin. Ardından geniş bir teflon tavayı ocağa alıp altını orta derecede açın ve tava ısındıktan sonra hazır ettiğiniz karışımdan küçük bir kepçe ile alıp teflon tavanın içerisine dökün ve yaklaşık bir çay tabağı büyüklüğünde olacak şekilde yayın. Pankekinizin alt tarafı kızardıktan sonra diğer tarafını da çevirip güzelce kızartın ve pişen pankeklerinizi sıcak olarak servis yapın. Sade pankek sevmeyenler pişirdikleri pankeklerin üzerine pudra şekeri, nutella ve çeşitli reçeller sürerek de tercih edebilirler.

Afiyet olsun.