Baklavalı kek tarifi nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Baklavalı kek, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem kekin yumuşak dokusu hem de baklavanın çıtırlığı ile bir araya gelerek eşsiz bir lezzet sunar. Bu makalede baklavalı kekin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve püf noktaları üzerinde durulacaktır.

Baklavalı kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un
• 250 gram baklava yufkası (hazır olanlardan tercih edilebilir)
• 250 gram ceviz içi (isteğe bağlı olarak fındık veya antep fıstığı da kullanılabilir)
• Şerbet için: 2 su bardağı su ve 2 su bardağı toz şeker

Baklavalı kekin hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Şerbeti Hazırlayın: İlk olarak, kekin üzerine dökülecek olan şerbeti hazırlamak gerekir. Bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin, kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Kek Harcını Hazırlayın: Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekerini çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.

3. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Kabartma tozu, vanilin ve unu ekleyin. Karışımın pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

4. Baklava Yufkalarını Hazırlayın: Baklava yufkalarını bir tezgah üzerinde açın. Her bir yufkayı yağlayarak üst üste koyun. Yufkaların arasında ceviz içini serpiştirin. Yufkaların yarısını kullanarak bir katman oluşturun.

5. Kek ve Baklava Katmanlarını Oluşturun: Hazırladığınız kek harcının yarısını yağlanmış kek kalıbına dökün. Üzerine baklava yufkası katmanını yerleştirin. Kalan kek harcını dökün ve üzerine kalan yufkaları yerleştirerek tamamlayın.

6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Kekin üzeri altın rengi alana kadar pişmesine dikkat edin.

7. Şerbeti Ekleyin: Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin kekin içine çekmesi için bir süre bekletin.

Baklavalı kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurta ve şekerin iyice çırpılması, kekin kabarması için önemlidir.
• Şerbetin soğuk, kekin sıcak olması, kekin daha iyi şerbeti çekmesini sağlar.
• Baklava yufkalarının ince olması ve iyi yağlanması, kekin daha çıtır olmasına yardımcı olur.
• Kek pişerken fırının kapağını açmamaya özen gösterin. Bu, kekin sönmesine neden olabilir.

Baklavalı kek, hem görsel hem de lezzet açısından oldukça çekici bir tatlıdır. Verilen tarif ve püf noktaları ile evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu özel lezzet, tatlı masalarınızı süsleyecektir. Unutmayın, en iyi tatlar sevgiyle yapılır!