Islak kek nasıl yapılır? kolay bir tarif verir misin?

Islak kek, özellikle Türkiye'de popüler olan, yumuşak ve nemli bir dokuya sahip, genellikle çikolata bazlı bir kek çeşididir. Bu kek, pişirildikten sonra üzerine hazırlanan özel bir sos ile ıslatılarak, lezzetini ve dokusunu artırır. Islak kek, çay saatlerinde, kutlamalarda veya misafir ağırlarken sıkça tercih edilen bir tatlıdır.

Islak kekin kökenleri tam olarak bilinmemekle birlikte, 20. yüzyılın ortalarına kadar uzandığı düşünülmektedir. Bu kekin popülerliği, özellikle ev yapımı tatlıların yaygınlaşması ve çikolatalı tatlıların sevilmesi ile artmıştır. Günümüzde ise çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek birçok farklı versiyonu yapılmaktadır.

Islak kek tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3/4 su bardağı kakao
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Sos için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao

Islak kekin hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar izlenerek yapılabilir:

1. Yumurta ve şekeri çırpma kabına alın. Yumurta ve toz şekeri, beyazlaşana kadar çırpın.

2. Sıvı malzemeleri ekleyin. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.

3. Kuru malzemeleri ekleyin. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra, sıvı karışıma ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar çırpın.

4. Keki pişirin. Hamuru, yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.

5. Sosunu hazırlayın. Sos malzemelerini bir tencereye alıp karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

6. Keki ıslatın. Kek fırından çıktıktan sonra, 5-10 dakika dinlendirin. Ardından, sıcak kekin üzerine sosu dökün. Kekin her tarafının sosu çekmesini sağlayın.

7. Dinlendirin ve servis yapın. Keki en az 1-2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Islak kek, hem yapımı kolay hem de lezzeti ile tatlı severlerin beğenisini kazanan bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Farklı soslar veya malzemeler ekleyerek kendi damak zevkinize uygun varyasyonlar da oluşturabilirsiniz. Bu tarifle sevdiklerinize sunacağınız lezzetli bir tatlı hazırlamak oldukça kolay!