Islak Kek Nedir?Islak kek, özellikle Türkiye'de popüler olan, yumuşak ve nemli bir dokuya sahip, genellikle çikolata bazlı bir kek çeşididir. Bu kek, pişirildikten sonra üzerine hazırlanan özel bir sos ile ıslatılarak, lezzetini ve dokusunu artırır. Islak kek, çay saatlerinde, kutlamalarda veya misafir ağırlarken sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Islak Kekin TarihçesiIslak kekin kökenleri tam olarak bilinmemekle birlikte, 20. yüzyılın ortalarına kadar uzandığı düşünülmektedir. Bu kekin popülerliği, özellikle ev yapımı tatlıların yaygınlaşması ve çikolatalı tatlıların sevilmesi ile artmıştır. Günümüzde ise çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek birçok farklı versiyonu yapılmaktadır. MalzemelerIslak kek tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:
Sos için:
Islak Kekin YapılışıIslak kekin hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar izlenerek yapılabilir: 1. Yumurta ve şekeri çırpma kabına alın. Yumurta ve toz şekeri, beyazlaşana kadar çırpın. 2. Sıvı malzemeleri ekleyin. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. 3. Kuru malzemeleri ekleyin. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra, sıvı karışıma ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar çırpın. 4. Keki pişirin. Hamuru, yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir. 5. Sosunu hazırlayın. Sos malzemelerini bir tencereye alıp karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. 6. Keki ıslatın. Kek fırından çıktıktan sonra, 5-10 dakika dinlendirin. Ardından, sıcak kekin üzerine sosu dökün. Kekin her tarafının sosu çekmesini sağlayın. 7. Dinlendirin ve servis yapın. Keki en az 1-2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İpuçları ve Püf Noktaları
SonuçIslak kek, hem yapımı kolay hem de lezzeti ile tatlı severlerin beğenisini kazanan bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Farklı soslar veya malzemeler ekleyerek kendi damak zevkinize uygun varyasyonlar da oluşturabilirsiniz. Bu tarifle sevdiklerinize sunacağınız lezzetli bir tatlı hazırlamak oldukça kolay! |