Mayalı kek nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Mayalı kek, genellikle yumuşak ve kabarık bir yapıya sahip olan, mayanın etkisiyle ferah bir lezzet elde edilen tatlı bir hamur işidir. Bu kek, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen popüler bir atıştırmalıktır. Mayalı kekin hazırlanmasında kullanılan malzemeler, kekin dokusu ve lezzeti üzerinde büyük bir etkiye sahiptir.

Mayalı kekin hazırlanmasında aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram un
• 1 paket yaş maya (ya da 1 paket kuru maya)
• 200 ml süt
• 100 gram şeker
• 3 adet yumurta
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• Rendelenmiş limon kabuğu (isteğe bağlı)
• Üzeri için: Pudra şekeri veya çikolata sosu (isteğe bağlı)

Mayalı kekin yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Mayanın Hazırlanması: - Eğer yaş maya kullanıyorsanız, mayayı ılık süt içinde eriterek bekletin. Kuru maya kullanıyorsanız, doğrudan unun içine ekleyebilirsiniz.

2. Hamurun Yoğrulması: - Büyük bir karıştırma kabında un, şeker, tuz, vanilin ve rendelenmiş limon kabuğunu karıştırın. - Ortasını açarak erimiş tereyağı, yumurtalar ve maya karışımını ekleyin. - Yavaş yavaş ılık sütü ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Hamurun Mayalanması: - Hamuru, üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Hamur, hacminin iki katına çıkmalıdır.

4. Kek Kalıbına Alma: - Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve yağlanmış kek kalıbına dökün. Üzerini düzeltin ve tekrar mayalanması için yaklaşık 30 dakika bekletin.

5. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Kekin üzeri altın rengini aldığında ve içine batırdığınız bir kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

6. Servis: - Kek soğuduktan sonra üzerini pudra şekeri ile süsleyebilir veya çikolata sosu ile kaplayabilirsiniz.

- Kekin daha zengin bir lezzete sahip olması için, içine kuru meyveler, ceviz veya fındık gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.- Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Bu nedenle hamurun hacminin iki katına çıkmasını beklemek önemlidir.- Mayalı kekin dokusu, hamurun iyi yoğrulması ve yeterince mayalanması ile doğrudan ilişkilidir.

Sonuç olarak, mayalı kek, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Uygun malzemeler ve doğru tekniklerle hazırlanan bu kek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir atıştırmalık olacaktır.