Portakallı havuçlu kek nasıl yapılır, sütsüz mü?

Portakallı havuçlu kek, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlı seçeneğidir. Bu kek, özellikle kış aylarında taze portakal ve havuç kullanılarak yapılmasıyla dikkat çeker. Sütsüz bir versiyonu da bulunmakta olup, vegan beslenenler veya laktoz intoleransı olanlar için uygun bir alternatiftir. Aşağıda, portakallı havuçlu kekin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Kekin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 2 adet büyük havuç (rendelenmiş)
• 1 adet büyük portakal (suyu ve rendesi)
• 1 su bardağı zeytinyağı veya hindistancevizi yağı
• 1 su bardağı şeker (isteğe bağlı olarak esmer şeker kullanılabilir)
• 3 adet yumurta (vegan alternatif olarak chia tohumu veya keten tohumu kullanılabilir)
• 2 su bardağı un (gluten intoleransı olanlar için glutensiz un kullanılabilir)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Kekin hazırlanış süreci oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar takip edilerek yapılabilir:

• Öncelikle, fırın 180 dereceye önceden ısıtılmalıdır.
• Büyük bir karıştırma kabında, şeker ve yağ iyice çırpılmalıdır. Yumurtalar eklenerek, karışımın homojen bir kıvam alması sağlanmalıdır.
• Rendelenmiş havuç ve portakal suyu ile rendesi eklenerek karıştırmaya devam edilmelidir.
• Ayrı bir kapta, un, kabartma tozu, karbonat, tarçın ve tuz karıştırılmalı; ardından bu kuru malzemeler, sıvı karışıma yavaş yavaş eklenmelidir.
• Son olarak, isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık eklenerek karıştırma işlemi tamamlanmalıdır.
• Hazırlanan karışım, yağlanmış kek kalıbına dökülmeli ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilmelidir. Kekin pişip pişmediği, bir kürdan yardımıyla kontrol edilerek anlaşılabilir.

Portakallı havuçlu kekin sütsüz versiyonu, yukarıda belirtilen malzemelerin kullanılması ile kolaylıkla hazırlanabilir. Bu tarifte süt yerine, çeşitli alternatifler tercih edilebilir:

• Bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü, hindistancevizi sütü)
• Su veya meyve suyu (portakal suyu gibi)
• Kuru meyveler ile zenginleştirilmiş karışımlar

Sonuç olarak, portakallı havuçlu kek, hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin bir tatlıdır. Sütsüz yapılabilmesi, onu daha geniş bir kitleye ulaştırmakta ve sağlıklı beslenme tercihine uygun bir alternatif sunmaktadır. Bu tarif, misafirlerinizle paylaşabileceğiniz veya özel günlerde ikram edebileceğiniz mükemmel bir seçenek olacaktır.