Portakallı Islak Kek Nasıl Yapılır?
Portakallı ıslak kek, hem lezzeti hem de görselliği ile birçok kişinin favori tatlıları arasında yer almaktadır. Bu kek, portakalın taze ve ferahlatıcı aromasını içinde barındırırken, ıslak yapısı ile de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aşağıda, portakallı ıslak kekin nasıl yapılacağına dair adım adım bir tarif ve püf noktaları sunulmuştur.
Gerekli Malzemeler
Portakallı ıslak kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 adet portakalın suyu ve rendelenmiş kabuğu
- Şerbet için: 1 su bardağı su ve 1 su bardağı toz şeker
Hazırlık Aşamaları
Portakallı ıslak kekin hazırlanışı şu şekildedir:
1. Kek Hamurunun Hazırlanması
- Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri bir kapta iyice çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve kabarmalıdır.- Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin.- Un, kabartma tozu, vanilin ve portakal kabuğu rendesini ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.- Son olarak portakal suyunu ekleyin ve karıştırın.
2. Kekin Pişirilmesi
- Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.- Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
3. Şerbetin Hazırlanması
- Kek pişerken bir tencerede su ve toz şekeri karıştırarak kaynatın.- Kaynadıktan sonra birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.- Şerbeti ocaktan aldıktan sonra, soğuması için bir kenara bırakın.
4. Kekin Islak Hale Getirilmesi
- Kek fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin.- Kekin üzerine soğuyan şerbeti dökün. Kekin her tarafının ıslanmasını sağlayın.- Kekin tamamen soğuması için bir süre bekleyin.
Püf Noktaları
Portakallı ıslak kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır: - Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Kek hamurunu aşırı çırpmaktan kaçının, bu kekin sertleşmesine neden olabilir.
- Şerbetin soğuk, kekin ise sıcak olması, kekin daha iyi ıslanmasını sağlar.
- Portakalın taze ve sulu olmasına dikkat edin, bu lezzeti artırır.
Sonuç
Portakallı ıslak kek, misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir tatlıdır. Yukarıda verilen adımları takip ederek, mutfakta kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Kekin yanında dondurma veya çırpılmış krema ile servis yaparak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
