Şeftalili kek nasıl yapılır, kek kalıbında mı pişirilir?

Şeftalili kek, hem lezzeti hem de görüntüsü ile özellikle yaz aylarının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Şeftalinin doğal tatlılığı, kekin yumuşak dokusu ile birleşerek harika bir uyum oluşturur. Bu makalede, şeftalili kekin nasıl yapılacağı, gerekli malzemeler, pişirme yöntemi ve bazı ipuçları hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Şeftalili kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 adet olgun şeftali
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Tuz (bir çimdik)
• Şeftalilerin üzerini süslemek için ekstra dilimlenmiş şeftali

Kek hamurunun hazırlanması aşaması oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek gerçekleştirilir:

• Yumurtalar ve toz şeker bir kaba alınarak mikserle çırpılır. Karışımın rengi açılana kadar çırpılması önemlidir.
• Yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuz karıştırılır. Kuru malzemeler, sıvı karışıma yavaşça eklenir ve homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır.
• Şeftaliler küçük küpler halinde doğranır ve hamura eklenir. Karışımın iyice harmanlanması sağlanır.

Şeftalili kek, genellikle kek kalıbında pişirilir. İşte pişirme süreci:

• Kek hamuru, önceden yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökülür.
• Üzerine dilimlenmiş şeftali eklenerek süslenir.
• Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırılır; kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

Şeftalili kek, soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilebilir. Yanında bir top dondurma veya çırpılmış krema ile sunum yapmak, tatlıyı daha da özel kılacaktır. Ayrıca, üzerine pudra şekeri serpmek de görsel bir zenginlik katacaktır.

Şeftalili kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:

• Şeftalilerin olgun olması, kekin lezzetini artırır.
• Kek hamurunu karıştırırken aşırı çırpmaktan kaçınılmalıdır; bu, kekin kabarmasını engelleyebilir.
• Kek pişerken fırın kapağının açılmaması, kekin sönmemesi için önemlidir.
• Kek kalıbı kullanmadan önce mutlaka yağlanmalı ve unlanmalıdır; bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.

Sonuç olarak, şeftalili kek, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Yaz aylarında ferahlatıcı bir tat arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Pişirme sürecine dikkat ederek ve kaliteli malzemeler kullanarak, evde kolayca hazırlanabilir. Afiyet olsun!