Tart kek nasıl hazırlanır? tarifi nedir?

Tart kek, hem görsel hem de lezzet açısından oldukça cazip bir tatlı çeşididir. Fransız mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan tart, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir ve farklı tatlarla sunulabilir. Bu makalede, tart kekin hazırlanışı, tarifi ve ipuçları üzerinde durulacaktır.

Tart kekin hazırlanmasında kullanılan temel malzemeler şunlardır:

• Un
• Şeker
• Tereyağı
• Yumurta
• Süt
• Vanilya
• Tuza
• İsteğe bağlı meyve veya çikolata gibi süsleme malzemeleri

Tart kekin hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilebilir:

1. Hamurun Hazırlanması - Öncelikle, un, şeker ve tuz bir kapta karıştırılır. - Küp şeklinde doğranmış tereyağı eklenerek parmak uçlarıyla unla karıştırılır. - Karışıma yumurta ve soğuk su eklenerek yoğrulur. - Hamur, streç filmle sarılarak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirilmelidir.

2. Tart Tabanının Pişirilmesi - Dinlenen hamur, un serpilmiş bir zeminde açılır ve tart kalıbına yerleştirilir. - Hamurun üzerine yağlı kağıt konulup, üzerine ağırlık (nohut veya fasulye) koyarak 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirilir. - Daha sonra ağırlık ve yağlı kağıt çıkarılarak 5-10 dakika daha pişirilir.

3. Kremanın Hazırlanması - Başka bir kapta, süt ve şeker ısıtılır. - Ayrı bir kapta yumurtalar çırpılır ve ısınan süt karışımından bir miktar eklenerek temperelenir. - Sonrasında bu karışım tekrar süt karışımına eklenir ve karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir. - Koyulaşan krema ocaktan alınarak vanilya eklenir ve soğumaya bırakılır.

4. Tartın Birleştirilmesi - Soğuyan tart tabanı üzerine hazırlanan krema dökülür. - İsteğe bağlı olarak taze meyveler veya çikolata parçaları ile süslenir. - Tart, buzdolabında en az 2 saat dinlendirildikten sonra servis edilir.

Tart kek, soğuk servis edilmesi gereken bir tatlıdır. İsteğe bağlı olarak yanında dondurma veya çırpılmış krema ile sunulabilir. Farklı meyveler kullanılarak da zenginleştirilebilir; örneğin, çilek, böğürtlen veya kivi gibi.

Tart kek, hem hazırlaması hem de sunumu ile dikkat çeken bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen adımlar takip edilerek kolaylıkla evde hazırlanabilir. Farklı malzemelerle çeşitlendirilerek her damak zevkine hitap edecek şekilde sunulabilir. Unutulmamalıdır ki, tatlılar görsel olarak da etkileyici olmalı; bu nedenle sunum aşamasına özen göstermek önemlidir.