Ebruli kek nasıl şekil verilir?

Ebruli kek, farklı renklerin ve tatların bir araya gelmesiyle elde edilen, görsel olarak dikkat çekici bir kek türüdür. Genellikle vanilyalı ve çikolatalı hamurun bir arada kullanılmasıyla yapılır. Ebruli kekin en önemli özelliği, dilimlendiğinde ortaya çıkan desenlerdir. Bu desenler, kekin hem estetik görünümünü artırır hem de farklı tatların bir araya gelmesini sağlar.

Ebruli kek yapımında kullanılan temel malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı kakao (çikolatalı kısım için)
• Bir tutam tuz

Ebruli kekin hazırlanışı oldukça pratik bir süreçtir. Aşağıda adım adım yapılış süreci açıklanmaktadır:

• Öncelikle, fırın 180 dereceye ısıtılır.
• Büyük bir karıştırma kabında yumurtalar ve toz şeker köpük köpük olana kadar çırpılır.
• Yoğurt ve sıvı yağ eklenip karıştırılmaya devam edilir.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuz karıştırılır. Bu karışım, sıvı karışıma yavaşça eklenerek hamur elde edilir.
• Hamur iki eşit parçaya bölünür. Bir parçaya kakao eklenerek karıştırılır, böylece çikolatalı hamur elde edilir.

Ebruli kekin en dikkat çekici kısmı, hamurun kalıba dökülmesi sırasında şekil verilmesidir. Bu aşama için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Yağlanmış bir kek kalıbına, önce bir miktar sade hamur eklenir.
• Ardından, çikolatalı hamurdan bir miktar eklenir.
• Bu işlem, hamurlar bitene kadar sırayla devam ettirilir. Her iki hamurun bir arada kullanılması, ebruli görüntüyü oluşturacak şekilde olmalıdır.
• Bir çatal veya bıçak yardımıyla, hamur karıştırılmadan hafifçe spiral hareketler yaparak desenler oluşturulur.

Ebruli kek, önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirilmelidir. Kekin piştiğini anlamak için, ortasına bir kürdan batırılabilir; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. Kek, fırından çıkarıldıktan sonra bir süre soğumaya bırakılmalı ve ardından kalıptan çıkarılarak servis edilmelidir.

Ebruli kek, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya çikolata sosu ile süslenerek sunulması, görselliği artıracaktır. Yanında bir fincan kahve veya çay ile ikram edilmesi, lezzetini tamamlayacak bir deneyim sunar.

Ebruli kek, hem lezzeti hem de görselliği ile özel günlerde tercih edilebilecek bir tatlıdır. Farklı tatların bir araya gelmesi, hem damak zevkine hitap eder hem de misafirlerin ilgisini çeker. Basit bir tarif ile kolayca hazırlanabilir ve sunulabilir. Bu yüzden, evde denemek için harika bir seçenektir.