Havuçlu cevizli kek tarifini nasıl yapabilirim?

Havuçlu cevizli kek, hem lezzeti hem de besin değeri yüksek olan, özellikle kış aylarında tercih edilen bir tatlıdır. Bu kek, havuç ve ceviz ile zenginleştirilmiş olup, hem tatlı hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Aşağıda, adım adım bu kekin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Havuçlu cevizli kek hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 3 adet orta boy havuç
• 1 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz

Havuçlu cevizli kekin yapılışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek mükemmel bir kek elde edebilirsiniz:

Öncelikle, havuçları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, havuçları rendelerken ince bir rendede rendeleyin. Bu, kekin dokusunu yumuşatacak ve havuçların lezzetinin daha iyi dağılmasını sağlayacaktır.

Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirin. Mikser yardımıyla, karışımın rengi açılana kadar yüksek devirde çırpın. Bu aşama, kekin kabarması için önemlidir.

Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına sıvı yağı ekleyin. Ardından rendelenmiş havuçları ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bu aşamada, havuçların karışıma iyice dağılmasına özen gösterin.

Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri, havuçlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek spatula ile karıştırın. Dikkat edin, karışımı fazla çırpmamaya özen gösterin.

Son olarak, iri doğranmış cevizleri ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Cevizlerin kek hamuruna eşit şekilde dağılması için dikkatli olun.

Kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

Keki fırından çıkarın ve kalıptan çıkarmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.