Muhallebi kek nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Muhallebi kek, Türk mutfağında sıkça tercih edilen ve hem lezzeti hem de görünümü ile göz dolduran bir tatlı çeşididir. Kekin yumuşak dokusu ile muhallebiyi birleştiren bu tarif, özellikle özel günlerde ve davetlerde sunulmak üzere idealdir. Bu makalede, muhallebili kekin nasıl yapıldığı ve hangi malzemelerin gerektiği detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Muhallebi kek hazırlarken kullanmanız gereken malzemeler şunlardır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket vanilyalı muhallebi tozu
• 4 su bardağı süt (muhallebi için)
• 2-3 yemek kaşığı toz şeker (muhallebi için)
• İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya kakao (süsleme için)

Muhallebi kekin yapım aşamaları şu şekildedir:

• İlk olarak, kek hamurunu hazırlamak için derin bir kabın içerisine yumurtaları ve toz şekeri alarak çırpın. Bu karışımın rengi açılana kadar çırpılması önemlidir.
• Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
• Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Bu kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru karıştırarak kek hamurunu hazırlayın.
• Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.
• Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
• Ayrı bir tencereye 4 su bardağı süt ve muhallebi tozunu ekleyin. Üzerine toz şekeri de ilave edin. Karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynamaya başladığında kıvam alacaktır. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan kekin ortasını bir bıçak yardımıyla kesin ve hazırladığınız muhallebiyi kekin ortasına dökün. Kekin üst kısmını kapatın.
• Önceden hazırladığınız hindistan cevizi veya kakao ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Muhallebi kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Kekin daha yumuşak ve hafif olması için yumurtaların oda sıcaklığında olması önemlidir.
• Kek hamurunu fazla çırpmamak, kekin kabarmasını ve yumuşak olmasını sağlar.
• Muhallebi karışımını pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler.
• Kek tamamen soğumadan muhallebiyi eklememek, kekin dağılmasına neden olabilir.

Muhallebi kek, hem lezzet hem de görsellik açısından beğenilen bir tatlıdır. Farklı malzemeler ve süslemelerle zenginleştirilebilir. Özellikle çay saatleri veya özel günlerde misafirlere sunulabilecek şık bir alternatif sunar. Bu tarif ile evde kolayca muhallebili kek hazırlayarak sevdiklerinize lezzet dolu bir deneyim yaşatabilirsiniz.