Reçelli kek nasıl yapılır, tarifin püf noktaları nelerdir?

Reçelli kek, hem lezzetli hem de görsel olarak şık bir tatlı seçeneğidir. Farklı reçel çeşitleri ile zenginleştirilebilen bu kek, özellikle çay saatlerinde veya misafirlere ikram edilmek üzere tercih edilmektedir. Bu makalede, reçelli kekin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunacak ve tarifin püf noktalarına değineceğiz.

Reçelli kekin yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı tercih edilen reçel (frambuaz, çilek, vişne vb.)

Reçelli kekin hazırlanması için izlenmesi gereken adımlar şu şekildedir:

• Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
• Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirerek iyice çırpın. Yumurtaların rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
• Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini birleştirerek eleyin. Bu karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
• Hazırladığınız hamurun yarısını yağlanmış kek kalıbına dökün. Üzerine reçeli dikkatlice yayın ve kalan hamuru üstüne ekleyin.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
• Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekletin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Reçelli kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
• Reçelin kalınlığı, kekin dokusunu etkileyebilir. Çok yoğun reçeller kullanmaktan kaçının.
• Kek karışımını fazla çırpmaktan kaçının; aksi takdirde kekin dokusu sertleşebilir.
• Kek piştikten sonra fırında bir süre daha bekletilirse, dış kısmı daha gevrek bir yapı kazanır.
• Farklı meyvelerden yapılmış reçeller kullanarak değişik tatlar elde edebilirsiniz.

Reçelli kek, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneği sunar. Yukarıda belirtilen tarif ve püf noktaları sayesinde evde kolayca yapabilir ve sevdiklerinize sunabilirsiniz. Farklı reçel çeşitleri ile zenginleştirerek her seferinde yeni bir lezzet deneyimi yaşamak mümkündür. Afiyet olsun!