Revani keki için en iyi tarif nasıl hazırlanır?

Revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle şerbetli tatlılar arasında önemli bir yere sahip olan revani, irmik ve yoğurt gibi temel malzemelerle hazırlanarak lezzetlendirilir. Bu tatlı, hem hafif yapısı hem de şerbetli olması nedeniyle özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir.

Revani keki hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz
• Şerbet için: 2 su bardağı su, 2.5 su bardağı şeker, 1 dilim limon

Revani kekini hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şu şekildedir:

• Öncelikle bir kaba yumurtalar ve şeker konulup, mikserle iyice çırpılır. Bu aşamada karışımın köpük köpük olması sağlanmalıdır.
• Ardından yoğurt eklenerek çırpmaya devam edilir.
• Daha sonra irmik, un, kabartma tozu, vanilin ve tuz eklenir, homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırılır.
• Hazırlanan bu karışım, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin üzeri altın rengi alana kadar pişmesine dikkat edilmelidir.

Revani kekinin üzerine dökülmek üzere şerbetin hazırlanması da son derece önemlidir. Şerbetin yapılışı şu şekildedir:

• Bir tencereye su ve şeker konulup kaynatılır.
• Kaynadıktan sonra limon dilimi eklenerek 10 dakika daha kaynatmaya devam edilir.
• Şerbetin kıvamı koyulaşmaya başladığında ocaktan alınır ve soğuması beklenir.

Kek piştikten sonra, fırından çıkarılıp birkaç dakika soğuması beklenir. Ardından sıcak kekin üzerine soğuk şerbet dökülerek, tatlının şerbeti çekmesi sağlanır. Bu aşamada kekin şerbeti iyice çekmesi için birkaç saat beklemesi önerilmektedir.

Revani keki, dilimlenerek servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, antep fıstığı veya ceviz serpilebilir. Ayrıca, yanında kaymak veya dondurma ile sunulması da tatlıyı daha da lezzetlendirecektir.

Revani keki, hem hazırlaması kolay hem de lezzeti ile damakları şenlendiren bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen tarif ve adımlara dikkat edildiğinde, evde mükemmel bir revani keki hazırlanabilir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan revaniyi misafirlerinize ve ailenize sunmak için harika bir seçenektir.

Revani keki, çeşitli versiyonları ile de hazırlanabilmektedir. Örneğin, kakolu revani, portakal veya limon kabuğu rendesi eklenerek tatlandırılan revani gibi farklı varyasyonlar deneyebilirsiniz. Aylık özel günlerde veya bayramlarda da tercih edilen bu tatlı, her yaştan bireyin beğenisini kazanmaktadır.

Bu detaylı tarif ile revani kekinizi en iyi şekilde hazırlayabilir, misafirlerinize sunarak beğenilerini kazanabilirsiniz.