Tahin pekmezli kek nasıl yapılır, şeker eklenmeden?

Tahin pekmezli kek, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif olarak dikkat çekmektedir. Şeker eklenmeden hazırlanan bu kek, doğal malzemeleri ile sağlıklı bir atıştırmalık veya çay saati ikramı olarak tercih edilebilir. İşte tahin pekmezli kekin yapımına dair ayrıntılı bir rehber.

Tahin pekmezli kekin hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç bulunmaktadır:

• 2 su bardağı tam buğday unu
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı pekmez
• 3 adet yumurta
• 1/2 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak bitkisel süt kullanılabilir)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Kekin hazırlanma aşaması, malzemelerin doğru bir şekilde karıştırılması ve uygun pişirme koşullarının sağlanması ile başlamaktadır. Aşağıdaki adımlar, kekin yapımını kolaylaştıracaktır:

• Bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın. Yumurtaların köpük köpük olmasına dikkat edin. Bu, kekin hafif olmasını sağlayacaktır.
• Tahin ve pekmezi ekleyin, ardından tekrar çırpın. Bu aşamada karışımın homojen bir kıvam almasına özen gösterin.
• Sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Eğer bitkisel süt kullanıyorsanız, bu aşamada tercihinizi yapabilirsiniz.
• Ayrı bir kasede tam buğday ununu, kabartma tozunu ve vanilya özütünü karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin.
• Son olarak, ceviz içini ekleyerek karıştırın. Ceviz, kekin hem lezzetini artıracak hem de besin değerini yükseltecektir.

Kek karışımını hazırladıktan sonra, pişirme aşamasına geçebilirsiniz:

• Fırını 175 dereceye (fanlı fırında 160 derece) önceden ısıtın.
• Kek karışımını yağlanmış kek kalıbına dökün. Kalıbın altına yağlı kağıt sererseniz, kekin daha kolay çıkmasını sağlarsınız.
• Keki önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan ya da bıçak kullanabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
• Pişen keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarabilirsiniz.

Tahin pekmezli kek, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Yanında çay veya bitki çayı ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, üzerine biraz daha pekmez gezdirerek veya hindistancevizi rendesi ile süsleyerek servis edebilirsiniz.