Arda'nın mutfağındaki elmalı tarçınlı kek tarifi nedir?

Elmalı tarçınlı kek, özellikle sonbahar ve kış aylarında tercih edilen, sıcak bir içecek ile mükemmel bir uyum sağlayan lezzetli bir tatlıdır. Arda Türkmen'in mutfağında yer alan bu tarif, hem pratik hem de lezzet açısından birçok kişinin beğenisini kazanmıştır. İşte bu enfes kekin tarifine dair detaylar.

Elmalı tarçınlı kekin yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 3 adet orta boy elma
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Bir tutam tuz
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık

Kekin hazırlanması için izlenecek adımlar:

• Öncelikle, fırın 180 dereceye ısıtılır.
• Elmaları soyup, çekirdeklerini çıkardıktan sonra küp küp doğrayın.
• Bir kabın içerisine yumurtaları ve toz şekeri ekleyip, mikserle çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesi sağlanmalıdır.
• Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir kabın içinde un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın. Bu karışımı, sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
• Son olarak, doğranmış elmaları ve isteğe bağlı olarak ceviz veya fındıkları ekleyin. Karışımın homojen bir kıvam alması sağlanmalıdır.
• Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin.
• Kekinizin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir bıçak veya kürdan ile ortasına batırın, eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

Elmalı tarçınlı kek, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpmek, görselliğini artırır ve lezzetini pekiştirir. Yanında bir fincan kahve veya çay ile sunulması, tatlı bir sohbet ortamı yaratır.

Bu kek, besin değerleri açısından zengin bir alternatif sunar. Elmalar, lif ve vitamin kaynağıdır; tarçın ise metabolizmayı hızlandırıcı etkisi ile bilinir. Ayrıca, kekin glisemik indeksini dengeleyici özelliği sayesinde, daha sağlıklı bir atıştırmalık haline gelir.

Arda'nın mutfağından elmalı tarçınlı kek tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneği sunmaktadır. Aile ve arkadaşlarla yapılan özel günlerde ya da sıradan bir günde keyifle tüketilebilir. Bu tarif, mutfakta geçirilen zamanı daha da keyifli hale getirecek niteliktedir.