Oktay usta'nın portakallı kek tarifi nedir?

Oktay Usta, Türk mutfağının sevilen şeflerinden biridir ve lezzetli tarifleriyle tanınmaktadır. Portakallı kek tarifi de, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunarak, mutfaklarda sıkça tercih edilmektedir. Bu yazıda, Oktay Usta'nın portakallı kek tarifinin detaylarına yer vereceğiz.

Malzemeler

Portakallı kekin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 adet portakal (su ve rendesi)
• İsteğe bağlı olarak pudra şekeri (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Portakallı kekin hazırlanışı oldukça basittir ve aşamalar aşağıdaki gibidir:

1. Adım: Yumurtaları ve Şekeri Çırpma

İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri derin bir kabın içine alarak, mikser yardımıyla yaklaşık 5 dakika çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelmelidir.

2. Adım: Sıvı Malzemeleri Ekleyin

Çırpılmış karışıma süt ve sıvı yağı ekleyin. Ardından, portakalın suyunu ve rendesini de ilave ederek karıştırmaya devam edin.

3. Adım: Kuru Malzemeleri Ekleyin

Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışımın üzerine eleyerek ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Hamurun pürüzsüz bir kıvam alması önemlidir.

4. Adım: Kek Kalıbına Dökme

Hazırladığınız kek hamurunu, yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırabilir, temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

5. Adım: Soğutma ve Servis

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta 10-15 dakika soğumasını bekleyin. Daha sonra, kekinizi kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın. İsteğe bağlı olarak, üzerini pudra şekeri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler