Tarçınlı cevizli kek nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?

Tarçınlı cevizli kek, hem lezzeti hem de aromasıyla pek çok kişinin favorisi olan bir tatlıdır. İçerisindeki cevizler ve tarçın, kekin hem besin değerini artırır hem de ona eşsiz bir tat kazandırır. Bu makalede, tarçınlı cevizli kekin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunacak ve kekin hazırlanmasında dikkat edilmesi gereken püf noktalarını aktaracağız.

Tarçınlı cevizli kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• Bir tutam tuz

Tarçınlı cevizli kekin yapılış aşamaları şu şekildedir:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri bir kabın içinde iyice çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesi sağlanmalıdır. Bu aşama, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırptığınız karışıma yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Bu malzemeleri eklerken, karışımın homojen bir hale gelmesini sağlayın.

3. Kuru Malzemelerin Karıştırılması: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzu karıştırın. Kuru malzemelerin birbirine iyice karıştığından emin olun.

4. Kuru ve Sıvı Malzemelerin Birleştirilmesi: Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Bu aşamada bir spatula veya bir çırpıcı kullanarak karıştırın. Unun topaklanmaması için dikkatli olun.

5. Cevizlerin Eklenmesi: İri dövülmüş cevizleri karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Cevizlerin her yere dağılmasını sağlamalısınız.

6. Kek Kalıbının Hazırlanması: Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın ya da yağlı kağıt ile kaplayın. Bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlayacaktır.

7. Kek Hamurunun Dökülmesi: Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve üzerine hafifçe düzleştirin.

8. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilir, kürdanın temiz çıkmasını bekleyebilirsiniz.

9. Soğutma: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekletin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarabilirsiniz.

Tarçınlı cevizli kekin en iyi şekilde hazırlanabilmesi için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin kabarmasını destekler.
• Malzemelerin ölçülerine dikkat edin; özellikle un miktarı, kekin kıvamı için kritik öneme sahiptir.
• Kek hamurunu fazla çırpmaktan kaçının; bu, kekin sertleşmesine neden olabilir.
• Fırını önceden ısıtmak, kekin eşit ve güzel bir şekilde pişmesini sağlar.
• Kek piştikten sonra fırının kapağını hemen açmayın; ani sıcaklık değişimi kekin sönmesine neden olabilir.
• Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilir veya krem şanti ile süsleyebilirsiniz.

Tarçınlı cevizli kek, evde kolayca yapılabilecek lezzetli bir tatlıdır. Uygulanan tarif ve püf noktalarına dikkat edildiğinde, hem görsel hem de tat açısından etkileyici bir sonuç elde edilecektir. Misafirlerinize veya ailenize ikram edebileceğiniz bu kek, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacaktır. Afiyet olsun!